Aprenda a fazer a torta de milho verde com carne de sol que conquistou o “Bom Que Só” e é ideal para as festas juninas.
As festas juninas são um momento de celebrar a cultura e a culinária brasileira, e as receitas salgadas ganham cada vez mais destaque. Pensando nisso, o quadro “Bom Que Só”, exibido no Inter TV Rural neste domingo (21), apresentou uma opção deliciosa e de preparo simples: a torta de milho verde com carne de sol cremosa.
Esta receita combina ingredientes tradicionais do Nordeste, resultando em uma torta que agrada a todos os paladares. É uma alternativa saborosa e prática para quem deseja inovar nas celebrações juninas, fugindo um pouco dos doces tradicionais e apostando em um prato principal ou acompanhamento irresistível.
A preparação é acessível e os resultados são surpreendentes, com uma massa fofinha de milho verde e um recheio rico e cremoso de carne de sol. Conforme informação divulgada pelo Inter TV Rural, o prato é uma excelente pedida para compartilhar com a família e amigos.
Ingredientes que transformam a sua torta
Para o recheio, você vai precisar de 300g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada, 100g de queijo coalho ralado grosseiramente, uma cebola roxa pequena picada e dois dentes de alho grandes triturados. Completam o recheio 100g de requeijão cremoso, 100g de creme de leite, cebolinha a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto, e um fio de azeite para refogar.
Já para a massa da torta de milho verde, os ingredientes são: milho verde in natura, dois ovos, leite, manteiga de garrafa, açúcar, sal a gosto e farinha de milho fina, que pode ser feita em casa processando o flocão no liquidificador. Por fim, para dar leveza, adicione fermento químico em pó.
Preparo passo a passo: do recheio à massa cremosa
O preparo do recheio começa com o refogado da cebola e do alho em azeite. Em seguida, adicione a carne de sol desfiada e tempere com pimenta-do-reino, refogando por mais alguns minutos. Reduza o fogo e incorpore o creme de leite e o requeijão, mexendo até obter um creme homogêneo. Após esfriar um pouco, misture o queijo coalho ralado.
Para a massa, basta bater no liquidificador o milho verde, ovos, leite, manteiga de garrafa, açúcar e sal com a farinha de milho fina por cerca de três minutos. Finalize adicionando o fermento químico, misturando delicadamente para não perder a aeração.
Montagem e o toque final para uma torta perfeita
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de milho. Despeje metade da massa, espalhe o recheio cremoso de carne de sol e cubra com o restante da massa. Finalize polvilhando mais queijo coalho ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C-200°C até dourar.
Dicas extras do “Bom Que Só” incluem usar milho nem muito novo, nem muito maduro, para a textura ideal da massa. Se preferir, o requeijão pode ser substituído por nata. E para um toque agridoce especial, finalize com um fio de melaço ao servir essa deliciosa torta de milho verde com carne de sol.
